« On ne fait bien que ce qu’on aime. Ni la science ni la conscience ne modèle un grand cuisinier ».
On attribuerait volontiers cette phrase à Nicolas Soulié, chef passionné de ces lieux qui se plait à remettre au goût du jour les recettes du terroir. Mais la remarque est de Colette, qui passa de longues journées dans ce château fort du XV ème siècle à rédiger le Blé en herbe. Un de ses plus beaux romans. Il faudra mesurer, un jour, l’influence de la beauté d’un lieu sur celle d’une œuvre littéraire…
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